Olijfolie uit Marche
Scala | Biologische Extra Vergine Olijfolie | Le Marche | Italië
€75,00
Scala Biologische Extra Vergine Olijfolie uit de Marche is een ambachtelijke olijfolie van Tom en Annemarie van Agriturismo Scala. Deze blend van acht olijfvariëteiten is fris, fruitig en licht grassig, met subtiele tonen van artisjok en een fijne peperige toets die zacht in de keel blijft hangen. box 3ltr.
- Regio Marche
- Olijf soort Ascolana (Tenera), Carboncella, Coroncina, Frantoio, Leccino, Mignola, Piantone di Mogliano, Raggia
Slechts 3 resterend op voorraad
In de heuvels van Potenza Picena, in de Italiaanse regio Le Marche, ligt Agriturismo Scala van Tom en Annemarie. Hier produceren zij op kleinschalige wijze een biologische Extra Vergine Olijfolie, met veel aandacht voor natuur, kwaliteit en vakmanschap.
Hun olijfgaard van 1,5 hectare telt ongeveer 180 olijfbomen. Eerst worden de bomen in de late winter gesnoeid. Vervolgens verschijnen in het voorjaar de bloesems en rijpen de olijven gedurende de zomer langzaam verder.
Met de hand geoogst
In oktober oogsten Tom en Annemarie de olijven met de hand en brengen zij de vers geplukte olijven naar een nabijgelegen perserij. Daar worden de olijven nog dezelfde dag koud geperst. Daardoor blijven de natuurlijke aroma’s, frisheid en voedingsstoffen optimaal behouden.
Daarna filteren, bottelen en etiketteren Tom en Annemarie de olijfolie met de hand op hun Agriturismo. Zo vangen zij de smaak van hun land in iedere druppel.
Fris, fruitig en vol karakter
Deze Extra Vergine Olijfolie is een blend van acht olijfvariëteiten. Eerst proef je groene en fruitige tonen. Vervolgens komen subtiele hints van artisjok naar voren. Tot slot ontwikkelt zich een fijne peperige toets die zacht in de keel blijft hangen en de olijfolie extra levendigheid geeft.
Wat maakt deze Italiaanse olijfolie bijzonder?
- Biologische Extra Vergine Olijfolie uit de Marche
- Kleinschalig geproduceerd door Tom en Annemarie van Agriturismo Scala
- Handmatig geoogst in oktober
- Nog dezelfde dag koud geperst voor maximale versheid
- Blend van acht olijfvariëteiten
- Fris, fruitig en licht grassig karakter
- Subtiele tonen van artisjok en een fijne peperige toets
- Verpakt in een elegante glazen fles
Heerlijk bij
- Als dressing over salades
- Als garnering bij vis- en groentegerechten
- Om in te bakken
- Om focaccia of vers brood in te dippen
Deze biologische Extra Vergine Olijfolie weerspiegelt niet alleen de smaken van de Marche, maar vertelt bovendien het verhaal van Tom en Annemarie: kleinschalig, eerlijk en met liefde gemaakt.
Gerelateerde producten
Balsamico & Azijn
Tenute Balsamo Extra Vergine Olijfolie | Biologisch | Sicilië | 250 ml
