Balsamico uit Sicilië
Condiaroma33 Riserva Oro – Sicilië
€29,95
Riserva Oro van CondiAroma33 is een rijke Siciliaanse balsamico uit Marsala. Met 33 traditionele travasi krijgt hij zijn volle smaak, mooie concentratie en balans tussen natuurlijke zoetheid en zachte zuren.
- Regio Sicilië
Slechts 6 resterend op voorraad
Riserva Oro is een rijke Siciliaanse balsamico van CondiAroma33, gemaakt volgens een oud familierecept van de familie Laudicina. De basis bestaat uit geconcentreerde druivenmost en wijnazijn van witte druiven uit de omgeving van Marsala.
Wat Riserva Oro bijzonder maakt, zijn de 33 travasi: traditionele overhevelingen waarbij de balsamico tijdens de rijping steeds naar een ander houten vat verhuist. Een werkwijze geïnspireerd op de Solera-methode van Marsala. Langzaam verdampt vocht en worden smaak en aroma steeds intenser.
Het resultaat is een volle en geconcentreerde balsamico met de diepe smaak van rijpe druiven en een mooie balans tussen natuurlijke zoetheid en zachte zuren. Intenser dan Riserva Argento, maar iets minder geconcentreerd dan Riserva Diamante met zijn 41 travasi.
Vito Laudicina & CondiAroma33
Achter CondiAroma33 staat Vito Laudicina, die voortbouwt op een lange familietraditie op Sicilië. Generaties lang maakte zijn familie wijn in hun kleine kelder. De druiven werden met de hand geoogst en een klein deel van de wijn werd volgens familietraditie apart gehouden om azijn van te maken.
Voor Vito groeide die familietraditie uit tot een passie. Na jarenlang experimenteren en verfijnen ontwikkelde hij CondiAroma33 en de verschillende Riserva’s.
🍽️ Salades, pasta, visgerechten, gegrilde groenten en rijpe kazen. Ook heerlijk over aardbeien en andere desserts.
Vetvrij | Glutenvrij | Vrijwel alcoholvrij
Inhoud: 200 ml
