Condiaroma 33 Rosaria alla Melagrana – Sicilië

Rosalia van CondiAroma33 combineert de rijke Riserva Diamante met puur sap van rijpe Siciliaanse granaatappels. Het resultaat is een bijzondere balsamico waarin de diepe concentratie van druiven prachtig samengaat met het frisse, fruitige karakter van granaatappel.

De basis is Riserva Diamante, de meest geconcentreerde Riserva van CondiAroma33. Deze balsamico ondergaat maar liefst 41 travasi: traditionele overhevelingen waarbij hij tijdens de rijping steeds naar een ander houten vat wordt overgebracht. Langzaam verdampt vocht en worden smaak en aroma’s steeds intenser.

Pas daarna wordt het natuurlijke sap van Siciliaanse granaatappels toegevoegd. Dat geeft Rosalia zijn frisse fruitigheid en levendige zuren, zonder het rijke karakter van de balsamico te verliezen.

Het resultaat is vol en verfijnd, met geconcentreerde druivenmost, rijpe granaatappel en een prachtige balans tussen natuurlijke zoetheid en frisse zuren. Rijk als Diamante, maar met een verrassend frisse en fruitige Siciliaanse twist.

Vito Laudicina & CondiAroma33

Achter CondiAroma33 staat Vito Laudicina, die voortbouwt op een lange familietraditie op Sicilië. Generaties lang maakte zijn familie wijn in hun kleine kelder. De druiven werden met de hand geoogst en een klein deel van de wijn werd volgens familietraditie apart gehouden om azijn van te maken.

Voor Vito groeide die familietraditie uit tot een passie. Na jarenlang experimenteren en verfijnen ontwikkelde hij CondiAroma33 en de verschillende Riserva’s. Rosalia bouwt daarop voort: de intensiteit van Riserva Diamante gecombineerd met het frisse sap van Siciliaanse granaatappels.

🍽️ Salades, gegrilde groenten, oude kazen, rood vlees en wild. Ook bijzonder lekker over ijs, desserts en vers fruit.

100% natuurlijk | Glutenvrij