Olijfolie uit Castilla La Mancha, Spanje
Olea Amara – La Mancha Spanje
€22,00
Een karaktervolle extra vergine olijfolie uit Castilla-La Mancha, gemaakt van 100% Cornicabra-olijven. Groen en fruitig met tonen van vers gemaaid gras, olijfblad en noten, een mooie bitterheid en een peperige afdronk. 500ml.
- Regio Castilla La Mancha, Spanje
- olijf cultivar Cornicabra
Op voorraad
Caliza komt uit Almodóvar del Campo, in Castilla-La Mancha, en wordt gemaakt van 100% Cornicabra. Een karaktervolle Spaanse olijf die bekendstaat om haar uitgesproken groene karakter, bitterheid en peperigheid.
De olijven worden relatief laat geoogst. Daardoor ontstaat een mooie combinatie van groene frisheid en wat zachtere, rijpere tonen. In geur en smaak vind je vers gemaaid gras, groene bladeren en olijfblad, aangevuld met subtiele nootachtige nuances.
In de mond begint Caliza fruitig en rond. Daarna komen een aangename bitterheid en groene intensiteit naar voren, gevolgd door een flinke peperige afdronk. Een krachtige extra vergine olijfolie voor wie houdt van groen, kruidig en behoorlijk wat pit.
De kracht van de Cornicabra
Caliza wordt gemaakt in Almodóvar del Campo, waar de Cornicabra volledig centraal staat. De olijven worden na de oogst snel verwerkt, zodat hun frisheid, aroma’s en uitgesproken karakter zo goed mogelijk behouden blijven.
Geen blend, maar 100% Cornicabra. Juist de combinatie van fruitigheid, bitterheid en die kenmerkende peperige kick maakt Caliza zo interessant.
Een Spaanse olijfolie waarbij je de Cornicabra écht proeft.
🍽️ Gegrilde groenten, tomaat, peulvruchten, stoofgerechten, rood vlees, harde kazen, brood en salades.
🌿 100% Cornicabra · Almodóvar del Campo · Castilla-La Mancha · Spanje.
