Mitrani Pizzicotto Coratina – Puglia

Pizzicotto van Mitrani is een uitgesproken extra vergine olijfolie uit Puglia, gemaakt van 100% Coratina. Deze typisch Zuid-Italiaanse olijf staat bekend om haar krachtige karakter, stevige bitterheid en het van nature hoge gehalte aan polyfenolen.

Volgens Mitrani bevat Pizzicotto zelfs drie keer zoveel polyfenolen als een gemiddelde Italiaanse extra vergine olijfolie. En dat uitgesproken karakter proef je direct.

In geur en smaak vind je vers gemaaid gras, amandel en artisjok. De olie is krachtig en intens, met een duidelijke bitterheid en flinke peperigheid. De lange afdronk eindigt met die kenmerkende kriebel in de keel die zo mooi past bij Coratina.

Een levendige olijfolie voor wie houdt van groen, bitter, peperig en behoorlijk wat karakter.

Mitrani – Coratina uit Puglia

Mitrani maakt zijn olijfolie in Puglia, een van de bekendste olijfregio’s van Italië en de thuisbasis van de Coratina.

Bij Pizzicotto krijgt deze lokale olijf volledig de hoofdrol. Geen blend, maar 100% Coratina, zodat het krachtige, groene en kruidige karakter van de olijf alle ruimte krijgt.

Een echte monocultivar voor wie olijfolie graag stevig en uitgesproken proeft.

🍽️ Peulvruchten, geroosterd vlees, gegrilde vis, oude kazen, carpaccio, bruschetta en gegrilde groenten.
🌿 100% Coratina · rijk aan polyfenolen · Puglia.