Felice Modica Verdese – Sicilië

Deze extra vergine olijfolie van Cantina Modica di San Giovanni wordt gemaakt van 100% Verdese, een lokale olijfvariëteit die nauw verbonden is met het zuidoosten van Sicilië.

De olijven groeien in de Val di Noto, worden met de hand geoogst en koud verwerkt. De olie wordt uitsluitend mechanisch geëxtraheerd, zodat de natuurlijke aroma’s en het karakter van de Verdese zo mooi mogelijk behouden blijven.

De olie is fruitig, groen en kruidig, met een subtiele hint van artisjok. In de mond is hij vol en zacht, gevolgd door een aangename kruidigheid, lichte bitterheid en fijne peperigheid. Juist die combinatie geeft deze extra vergine olijfolie zijn uitgesproken Siciliaanse karakter.

Een pure Siciliaanse olijfolie voor wie houdt van fruitigheid, een mooi bittertje en nét wat meer pit.

Cantina Modica – de smaak van de Val di Noto

Cantina Modica di San Giovanni ligt bij Noto, midden in de Val di Noto. Hier maakt de familie niet alleen wijn van lokale Siciliaanse druiven, maar ook extra vergine olijfolie van Verdese, een olijf die al generaties lang thuishoort in dit bijzondere stukje Sicilië.

Wijn en olijfolie komen hier eigenlijk uit hetzelfde verhaal: lokale variëteiten, het landschap en vooral zo min mogelijk poespas. Niet proberen Sicilië na te maken, maar simpelweg laten proeven wat hier groeit.

Een olijfolie die niet alleen naar Sicilië smaakt, maar vooral naar de Val di Noto.

🍽️ Salades, hummus, couscous, gegrilde groenten, vis- en vleesgerechten. Ook geschikt om mee te bakken.
🌿 100% Verdese · koud verwerkt · Val di Noto · Sicilië.