Felice Modica Noto – Sicilië

Deze extra vergine olijfolie van Felice Modica komt uit de zonnige Val Tellaro in het zuidoosten van Sicilië, binnen het beschermde herkomstgebied Monti Iblei DOP.

Felice maakt de olie van Belice- en Moresca-olijven, twee Siciliaanse olijfvariëteiten die samen zorgen voor een fruitige, elegante en toegankelijke olijfolie. Eerst proef je frisse, groene tonen, gevolgd door een lichte kruidigheid en een fijne peperigheid die mooi blijft hangen.

Het resultaat is een zachte en evenwichtige extra vergine olijfolie met genoeg Siciliaans karakter. Een fijne olie voor iedere dag, maar zeker niet alledaags.

Felice Modica – wijn en olijfolie uit Sicilië

Felice Modica werkt in de Val di Noto, in het zuidoosten van Sicilië. Hier maakt hij olijfolie van lokale olijfvariëteiten die helemaal thuishoren in het warme mediterrane landschap van deze streek.

Daarnaast maakt Felice wijn van Siciliaanse druiven als Nero d’Avola en Insolia. Voor hem horen wijn en olijfolie bij hetzelfde landschap: lokale variëteiten die ieder op hun eigen manier laten proeven waar ze vandaan komen.

Twee Siciliaanse werelden uit dezelfde streek: wijn in het glas en olijfolie op tafel.

🍽️ Salades, gegrilde groenten, visgerechten, pasta en bruschetta.
🌿 Belice & Moresca · Monti Iblei DOP · Val Tellaro · Sicilië.