Trust Me Habibi – Tunesië

Trust Me Habibi. Alleen de naam maakt ons al nieuwsgierig. En dan blijkt er achter deze fles ook nog eens een bijzonder verhaal te zitten. Een 100% biologische extra vergine olijfolie uit Tunesië, gemaakt van één olijfsoort: de lokale Chemlali. Geen anonieme blend, maar olijfolie waarvan duidelijk is waar hij vandaan komt.

De Chemlali voelt zich helemaal thuis in het droge Tunesische landschap rond El Jem en Sfax. Deze olijfboom is goed bestand tegen hitte en droogte en geeft een verrassend elegante olijfolie: mild en zacht, met lichte fruitigheid, groene tonen en een subtiel peperige afdronk. De olijven worden met de hand geplukt en mechanisch verwerkt.

Soms komen mooie ontdekkingen gewoon bij ons binnen

Dit keer waren wij niet degene die op reis gingen om een nieuwe olijfolie te ontdekken. Omar stapte bij ons de winkel binnen en vertelde ons het verhaal achter Trust Me Habibi. Habibi betekent in het Arabisch ‘mijn vriend’. Een naam die eigenlijk perfect past bij hoe deze olijfolie bij ons terechtkwam.

Omar vertelde over de Tunesische olijfgaarden, de Chemlali-olijf en zijn missie om goede Tunesische olijfolie een eigen gezicht en een eerlijke plek te geven.

We waren meteen enthousiast over Omars verhaal én over zijn olijfolie. En zo kwam Trust Me Habibi bij ons in de winkel terecht.

🍽️ Couscous, hummus, gegrilde groenten, salades, vis, peulvruchten, brood en mediterrane gerechten.