Dalla Fina Pescato – Veneto

Pescato van Antico Frantoio Dalla Fina is een extra vergine olijfolie gemaakt van 100% Grignano, een lokale olijfvariëteit uit de Val d’Alpone in Veneto.

De olijven worden met de hand geoogst en kort daarna gemalen met een traditionele stenen molen. Door ze snel en koud te verwerken, blijven de natuurlijke aroma’s en het karakter van de Grignano zo mooi mogelijk behouden.

Na de verwerking krijgt de olijfolie rustig de tijd om op natuurlijke wijze te bezinken. Zodra de fijne bestanddelen naar de bodem zijn gezakt, wordt de heldere olie zorgvuldig gebotteld.

Pescato is zacht, fris en levendig, met een elegant karakter dat niet overheerst. Juist daardoor is deze extra vergine olijfolie bijzonder veelzijdig: heerlijk puur, maar ook heel geschikt voor warme gerechten.

Een pure Italiaanse olijfolie waarin één lokale olijf en zijn herkomst volledig centraal staan.

Antico Frantoio Dalla Fina – sinds 1923

Midden in de groene heuvels van de Val d’Alpone maakt de familie Dalla Fina al sinds 1923 olijfolie. Generaties lang werken zij hier met lokale olijfvariëteiten en wordt de kennis van het maken van olijfolie binnen de familie doorgegeven.

Pescato laat die traditie prachtig zien: één lokale olijf, met de hand geoogst en traditioneel gemalen op steen. Een elegante extra vergine olijfolie waarin de Grignano en zijn herkomst de hoofdrol krijgen.

🍽️Gegrilde groenten, salades, vis, bruschetta en gegrilde kip. Ook heerlijk over mediterrane groenten, pasta of gewoon puur met een stuk goed brood.