Tenute Balsamo Tisi – Sicilië

Drie Siciliaanse olijven uit het hart van het eiland

Deze biologische extra vergine olijfolie van Tenute Balsamo komt uit de provincie Enna, midden op Sicilië. De olie is een blend van 80% Nocellara Etnea, 15% Biancolilla en 5% Moresca: drie olijfvariëteiten die helemaal thuishoren op het eiland.

Met 80% vormt Nocellara Etnea duidelijk de basis. Deze olijf geeft de olie haar uitgesproken groene en kruidige karakter. Biancolilla zorgt voor zachtheid en elegantie, terwijl Moresca de blend mooi afrondt.

In de smaak is de olie rijk en vol, maar tegelijkertijd verfijnd. Eerst proef je frisse groene tonen en een licht romig mondgevoel, gevolgd door een subtiele hint van artisjok. Daarna komen een stevige bitterheid en aangename peperigheid naar voren, die zorgen voor spanning en een lange, karaktervolle afdronk.

Een uitgesproken Siciliaanse olijfolie met veel smaak en diepgang.

Tenute Balsamo – biologisch uit Enna

Tenute Balsamo ligt in de provincie Enna, in het binnenland van Sicilië. Hier maakt het domein biologische extra vergine olijfolie met veel aandacht voor de olijven, hun herkomst en het karakter van de verschillende Siciliaanse variëteiten.

Met Nocellara Etnea, Biancolilla en Moresca brengt deze olie drie typisch Siciliaanse olijven samen in één fles. Geen allemansvriend, maar juist een olijfolie met karakter: groen, kruidig, bitter en peperig zoals een goede Siciliaanse extra vergine olijfolie mag zijn.

🍽️ Gegrilde groenten, salades, vis- en vleesgerechten, bruschetta, soepen en peulvruchten. Ook heerlijk puur met een stuk vers brood, zodat de bitterheid en peperigheid van de olie helemaal tot hun recht komen.