Olijven uit Gargano, Puglia
Oilivis Leccino Sal Secco – Puglia
€6,95
Traditioneel gedroogde Leccino-olijven uit Puglia met zeezout, knoflook, laurier, venkelzaad en peperoncino. Hartig, kruidig en licht pittig. 150ml.
- Regio Gargano, Puglia
- olijf cultivar Leccino
Op voorraad
Voor deze specialiteit gebruikt Oilivis hele Leccino-olijven, die traditioneel worden gedroogd volgens de Sal Secco-methode. Daarna worden ze op smaak gebracht met zeezout, knoflook, laurier, venkelzaad en een vleugje peperoncino.
Leccino staat bekend om zijn milde smaak en stevige structuur. Door het drogen wordt de smaak intenser en hartiger. Knoflook, laurier en venkelzaad zorgen voor mediterrane kruidigheid, terwijl de peperoncino een subtiel pittige toets geeft.
Het resultaat is een heerlijke hartige en kruidige olijf voor bij het aperitief of als antipasti, maar wat ons betreft mogen ze ook gewoon zo op tafel bij een goed glas wijn.
Oilivis – familie Mitrione uit de Gargano
Achter Oilivis staat de familie Mitrione uit Carpino, een klein plaatsje in de Gargano in Puglia. Hier maken zij ambachtelijke specialiteiten waarin de olijven en smaken van hun streek centraal staan.
Met hun producten laten ze je kennismaken met de pure mediterrane smaken van de Gargano.
🍽️ Aperitief, antipasti, borrelplank, kaas en charcuterie, salades, focaccia en vers brood.
🌿 Gedroogde hele Leccino-olijven (96%), zeezout (3,8%), knoflook, laurier, venkelzaad en chilipeper.
