Oleificio Bellantonio – Sicilië

Bellantonio van Oleificio Mallia is een extra vergine olijfolie uit het zuidoosten van Sicilië, gemaakt van 100% Verdese. Een lokale Siciliaanse olijf die een uitgesproken groene olijfolie geeft met een mooie bitterheid en kruidigheid.

De olijven worden met de hand geoogst en nog dezelfde dag in de eigen frantoio koud geëxtraheerd bij een temperatuur onder 27°C. De olie wordt uitsluitend mechanisch verkregen. Daarna krijgt Bellantonio de tijd om op natuurlijke wijze te bezinken en wordt de olie niet gefilterd.

In de smaak is Bellantonio intens, groen en levendig. Je proeft artisjok, groene tomaat, amandel en vers gemaaid gras. Daarna volgen een aangename bitterheid en fijne peperigheid, met een lange en uitgesproken afdronk.

Een echte Siciliaanse olijfolie voor wie houdt van groen, krachtig en behoorlijk wat karakter.

Oleificio Mallia – van olijfgaard tot eigen frantoio

Oleificio Mallia ligt vlak bij Modica, in het zuidoosten van Sicilië. Hier houdt de familie het hele proces dicht bij huis. Van de olijven in de boomgaard tot de verwerking in hun eigen frantoio: ze hebben iedere stap zelf in handen.

Voor Bellantonio kiezen ze uitsluitend voor Verdese, een lokale olijf die helemaal bij dit stukje Sicilië hoort. Geen blend en geen olijfsoort die je overal tegenkomt.

🍽️ Salades, bruschetta, gegrilde groenten, soepen, vis en vlees. Ook geschikt om mee te bakken, roosteren, grillen en wokken.
🌿 100% Verdese · koud geëxtraheerd · ongefilterd · Sicilië.